[ von HeleneT am 2006-09-08 21:00:26 ]
Kommt von sieden. Das ist Kochen direkt am Siedepunkt. Im Dialekt ist es auch: simmern.

[ von HeleneT am 2006-09-08 21:01:27 ]
Kommt von sieden. Das ist Kochen direkt am Siedepunkt. Im Dialekt ist es auch: simmern.

Simmerdialekt [ von kwai11 am 2006-12-15 23:01:00 ]
In welchem Dialekt kommt bitte simmern vor?
Ein Simmertopf (von simmern = köcheln, aus dem Englischen to simmer = langsam kochen) ist ein spezieller Topf zur schonenden Erwärmung von hitzeempfindlichen Zutaten und Speisen wie Milch, Schokolade, Glasuren, Eierstich oder Zabaione im Wasserbad. Ein Simmertopf besitzt eine doppelte Wand, der Zwischenraum wird mit Wasser gefüllt - der Inhalt kann daher nur auf knapp unter 100°C erhitzt werden. (aus wikipedia)
Und a Gsottenes is schon kocht und a Brotenes is ebm brotn, so oafoch is des.

g'sotten müsste es heißen, [ von klaser am 2006-12-16 23:11:41 ]
also stimmt die Nennform in der übersetzung nicht.
Es gibt auch eine österr. Hochsprache. Simmern kenne ich von älteren WienerInnen, in meinen Wörterbüchern findet es sich nicht, also ist es für mich ein seltenes österreichisches Wort.

Goethe [ von klaser am 2006-12-16 23:26:06 ]
verwendet gesotten, also wird es kaum speziell österreichisch sein.